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Mein Ziel ist es, die Schweizer Küche mit regionalen Produkten für Sie zuzubereiten
und auch meine «bayrischen Wurzeln»
mit Kathi's Schmankerl einfliessen zu lassen.
«Schmankerl»
{Schmankerl, das}
Substantiv, Neutrum | bayrisch, österreichisch
Schmankerl ist ein Begriff aus den bayrischen Dialekten. Ursprünglich wurde damit meist eine süße Mehlspeise bezeichnet (vgl. die Bildung im französischen «Amuse-Gueule»
(deutsch: «Gaumenschmeichler») für Vorspeisen-Appetithäppchen), heute gilt er als Ausdruck für insbesondere regionale Delikatessen oder Leckerbissen.
Der Duden bezeichnet Schmankerl als tirolerisch für
«leckeres Essen»
oder für ein
«besonders gutes Stück».
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